Esse benefício se deve à capacidade da chia de absorver água.

Segundo Sara Abu-Sabbah, renomada nutricionista peruana, a dose diária recomendada de chia é de apenas uma colher de sopa. Essa pequena quantidade é recomendada justamente porque a chia é um alimento relativamente calórico, rico em nutrientes, além de carboidratos, óleos e proteínas: 100 gramas de chia contêm aproximadamente 543 calorias.