Luego, transfiere la masa a la superficie de trabajo y forma una bola. Colócala en un recipiente ligeramente engrasado y cúbrela durante 50 minutos, hasta que duplique su volumen.
Vuelve a colocar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala de nuevo.
Divide la masa en pequeños rollos y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Haz una incisión en forma de cruz en cada rollo con un cuchillo de sierra.
Engrasa ligeramente una fuente de vidrio para hornear y colócala boca abajo sobre los panecillos pequeños.
Cocción: Hornear a 200 °C (termostato 6) en modo tradicional (calor giratorio) durante 30 minutos.
A continuación, retire la fuente de vidrio, baje la temperatura a 185 °C (termostato 7) y continúe cocinando durante 25 minutos.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla antes de probarlo. ¡Una verdadera delicia!
