Preparație:
Preparación del café: Tostar y moler los granos de café. Prepara un café doble y añade el café molido extrafino. Déjalo reposar, filtrar y dejar enfriar.
Base alcohólica: Mezcle el vodka, el brandy y las vainas de vainilla partidas en un frasco grande. Añade el café enfriado y macera durante 10 a 12 días, revolviendo cada 2 días. Base cremosa: Calentar la nata (sin hervirla), batir las yemas de huevo con la leche condensada azucarada y luego incorporarlas suavemente a la nata caliente. Dejar hervir a fuego lento hasta que espese. Añade el extracto de vainilla y deja enfriar.
Jarabe: Cocinar los azúcares con 200 ml de agua y, si se desea, especias. Dejar enfriar y filtrar.
Montaje: Filtrar la mezcla alcohólica, luego agregarla a la base cremosa y al almíbar. Ajusta el sabor dulce y la textura.
Envejecimiento: Déjelo envejecer en el refrigerador durante 5 a 7 días para que los sabores se mezclen. Sirve frío y disfruta de tu licor casero.
