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Otros motivos para incluir cebolla en la alimentación
Sus posibles ventajas no se limitan a la glucemia.
Consumida como parte de una dieta variada, la cebolla aporta sustancias vegetales que pueden complementar hábitos destinados a cuidar:
La salud cardiovascular
La digestión
La diversidad de la alimentación
El consumo diario de antioxidantes
Una alimentación rica en vegetales
No es necesario consumir grandes cantidades para aprovechar sus nutrientes.
¿Cruda o cocinada?
Ambas opciones pueden formar parte de una alimentación saludable.
Cebolla cruda
Puedes cortarla finamente y añadirla a:
- Ensaladas
- Tomate y pepino
- Legumbres
- Aguacate
- Salsas caseras
Si su sabor resulta demasiado intenso, dejarla unos minutos en agua fría puede hacerlo más suave.
Cebolla cocinada
También puedes utilizarla en:
- Sopas
- Verduras salteadas
- Tortillas
- Guisos de legumbres
- Pescado o carnes magras
Cocinarla cambia algunos de sus compuestos, pero continúa siendo un alimento nutritivo.
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