Para empanizar
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes
1 taza y media de pan rallado
½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
Para cocinar
Aceite vegetal para freír o rociar
Mantequilla opcional para hornear
Importancia de los ingredientes
La pechuga de pollo proporciona una base tierna y jugosa para el relleno. El jamón aporta un sabor suave y ligeramente salado que combina perfectamente con el queso fundido. El empanizado crea una cobertura crujiente que contrasta maravillosamente con el interior cremoso.
El queso es el alma de las Pechugas Cordon Bleu. Al derretirse durante la cocción, aporta una textura irresistible que convierte cada bocado en una experiencia especial.
Modo de Preparo de las Pechugas Cordon Bleu
Paso 1: Preparar las pechugas
Lava y seca las pechugas cuidadosamente.
Coloca cada pechuga sobre una tabla de cocina.
Con un cuchillo afilado realiza un corte lateral formando una especie de bolsillo.
Procura no atravesar completamente la carne.
Como diría una abuela experta, este paso debe hacerse con paciencia y delicadeza para conservar la forma de la pechuga.
Paso 2: Sazonar
Espolvorea sal por ambos lados.
Añade pimienta negra.
Incorpora el ajo en polvo.
Agrega la paprika dulce.
Masajea suavemente para distribuir los condimentos.
