3. Una página sobre hongos funcionales, los champiñones. Variedades como la melena de león, el reishi y el cordyceps son muy populares. Estos hongos “funcionales”, que a menudo se consumen en polvo o en decocción, son valorados por sus siguientes propiedades: Melena de león: favorece la función cognitiva y la concentración. Reishi: modula el sistema inmunitario y reduce el estrés. Cordyceps: aumenta el metabolismo energético y la resistencia física.
4. Los cereales y legumbres ancestrales son mucho más que alimentos saciantes. La quinoa, el amaranto y el mijo aportan proteínas vegetales de alta calidad y minerales esenciales como el magnesio y el hierro. Combinados con legumbres como las lentejas o los garbanzos, ofrecen una fuente de energía de liberación lenta que estabiliza los niveles de azúcar en sangre y proporciona una mayor sensación de saciedad.
Aquí te explicamos cómo:
El secreto de una dieta “súper” no reside en una desintoxicación de tres días, sino en la constancia.
No tienes que reorganizar tu cocina por completo de la noche a la mañana. En cambio, concéntrate en incorporar nuevos alimentos: no elimines tus comidas favoritas. Prueba a incluir superalimentos. Añadir una cucharada de semillas de chía a tu yogur, kimchi a tu arroz o microvegetales a tu tostada de aguacate en el desayuno puede marcar una gran diferencia a largo plazo.
