🍳 Receta 3: Verdolaga salteada con ajo

Ingredientes:

1 taza de verdolaga.
1 diente de ajo.
1 cucharadita de aceite de oliva.
Una pizca de sal.

Preparación:
Calienta el aceite, añade el ajo picado y después incorpora la verdolaga. Cocina durante unos minutos hasta que las hojas se ablanden.

⚠️ Indicaciones importantes

Nunca recolectes verdolaga de aceras, terrenos tratados con pesticidas, lugares cercanos a carreteras o zonas donde pueda estar contaminada con residuos de animales. Láv
ala muy bien antes de consumirla y asegúrate de identificar correctamente la planta, ya que existen especies que pueden parecerse.

La verdolaga contiene oxalatos, por lo que las personas con antecedentes de determinados cálculos renales deberían moderar su consumo y consultar con un profesional. Quienes toman medicamentos habitualmente también pueden preguntar si existen razones para limitarla.

La mejor manera de aprovechar esta planta es verla como un alimento nutritivo, no como un medicamento. Incorporada con moderación a ensaladas, batidos o preparaciones cocinadas, puede aportar variedad y nutrientes a una dieta equilibrada.