Preparación

Prepara el relleno. Mezcla el queso Philadelphia con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema espesa, suave y uniforme. Reserva.

Cocina los plátanos. Pela los plátanos machos y córtalos en trozos. Fríelos ligeramente en un poco de aceite hasta que estén suaves y doraditos.

Haz la masa de plátano. Retira los plátanos del aceite y aplástalos mientras todavía estén calientes hasta obtener una masa suave y moldeable. Déjala enfriar unos minutos para poder manipularla.

Forma los molotitos. Toma una porción de masa de plátano y aplánala ligeramente con las manos. Coloca en el centro una cucharadita generosa del relleno de queso Philadelphia.

Cierra cuidadosamente la masa alrededor del queso y forma una bolita alargada o un pequeño cilindro. Presiona bien las uniones para evitar que el relleno se salga durante la fritura.

Empaniza. Coloca la harina en un plato. En otro recipiente bate el huevo con la leche y, en un tercer plato, coloca el pan molido. Pasa cada molotito primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan molido, cubriéndolo completamente.

Fríe. Calienta suficiente aceite a fuego medio. Fríe los molotitos en pequeñas tandas hasta que estén bien dorados y crujientes por todos lados.

Retíralos con una espumadera y déjalos escurrir unos minutos sobre papel absorbente.

Termina. Mezcla el azúcar con la canela y espolvorea los molotitos todavía tibios.

Tip

Sírvelos calientes para que el Philadelphia del centro permanezca suave y cremoso. También puedes acompañarlos con un poquito de leche condensada, cajeta o miel.