el lomo en una bandeja para horno. Báñalo con la mitad de la salsa de naranja y coloca las ramas de romero alrededor. Hornea durante 45 a 60 minutos (dependiendo del grosor).

💡 Tip de Oro: Cada 15 minutos, abre el horno y vuelve a bañar la carne con los jugos de la bandeja o el resto de la salsa. Esto creará esa capa dorada y pegajosa perfecta.

4. Reposo y servicio 🍽️
Una vez que el lomo alcance una temperatura interna de aproximadamente 63°C-65°C, retíralo del horno. Déjalo reposar tapado con papel aluminio por 10 minutos antes de cortarlo. Esto evita que los jugos se escapen al primer corte.

🥗 ¿Con qué acompañar?
Este lomo marida perfectamente con:

🥔 Puré de patatas cremoso con un toque de ajo.

🥗 Ensalada verde con frutos secos y vinagreta de balsámico.

🍚 Arroz con almendras o pasas.

⭐ Consejos para el Éxito
La Naranja: Usa naranjas dulces.