Tampoco es posible calcular con precisión la cantidad de colágeno de una preparación casera únicamente observando su textura.
¿El colágeno casero elimina las arrugas?
Es importante distinguir entre aportar nutrientes y obtener un efecto antienvejecimiento demostrado.
El caldo de huesos puede aportar gelatina, proteínas y cantidades variables de minerales y otros componentes. Sin embargo, no existe evidencia sólida de que una receta casera de caldo elimine las arrugas, levante la piel o restaure por completo el colágeno perdido con la edad.
Cuando consumes proteínas, el sistema digestivo las descompone en aminoácidos y pequeños péptidos. El organismo utiliza estos componentes según sus necesidades; no los envía automáticamente a la piel para borrar las líneas de expresión.
Algunos estudios sobre suplementos específicos de péptidos de colágeno han encontrado posibles mejoras modestas en determinados parámetros de hidratación o elasticidad de la piel. Sin embargo, los resultados no son uniformes y no pueden aplicarse directamente a cualquier caldo casero.
