- Pesto de Moringa y Ajo (para untar o aderezar):
Ingredientes: 1 taza de hojas frescas de moringa (o 3 cucharadas de moringa en polvo), 2 dientes de ajo, 1/2 taza de nueces o almendras, 1/2 taza de aceite de oliva, sal al gusto.
Preparación: Tritura todos los ingredientes en un mortero o procesador hasta obtener una pasta. No es necesario cocinarla. Úsala sobre pan tostado, pastas o verduras asadas.
Por qué funciona: La moringa conserva sus nutrientes mejor cuando no se expone a altas temperaturas, y el ajo potencia su efecto antioxidante.
- Infusión de Jengibre y Limón (para empezar el día):
Ingredientes: 1 rodaja de jengibre fresco (del tamaño de un pulgar), el jugo de medio limón, 1 taza de agua hirviendo, 1 cucharadita de miel.
Preparación: Ralla el jengibre y colócalo en la taza. Vierte el agua hirviendo y tapa durante 5 minutos. Cuela, añade el limón y la miel. Toma en ayunas.
