A pesar de estos posibles efectos, la coliflor sigue siendo un alimento altamente nutritivo.

Aporta:

• Vitamina C
• fibra
• antioxidantes
• compuestos antiinflamatorios

Además, es baja en calorías y se utiliza frecuentemente como sustituto de alimentos más calóricos, como el arroz o la masa de pizza.

Cómo aprovechar sus beneficios sin molestias

Los especialistas recomiendan:

 consumirla en porciones moderadas
 cocinarla ligeramente si causa digestión pesada
 combinarla con otros vegetales
 mantener una dieta variada

Conclusión

La coliflor no es un alimento peligroso. Al contrario, forma parte de una dieta saludable en la mayoría de las personas.

Los efectos negativos suelen aparecer solo en casos específicos o cuando se consume en exceso.

Como ocurre con casi todos los alimentos, la clave está en el equilibrio.