En términos generales, las gallinas con determinadas características genéticas ponen huevos de cáscara blanca, mientras que otras producen huevos con tonalidades que van desde el marrón claro hasta el marrón más intenso. Incluso pueden existir variaciones dentro de una misma gama de colores. Por eso, observar la cáscara no permite determinar por sí solo cómo fue alimentada la gallina ni cuál es la calidad del producto.
Una de las diferencias más fáciles de notar es, precisamente, el aspecto exterior. Los huevos marrones tienen una cáscara pigmentada, mientras que los blancos presentan una cáscara mucho más clara. Esta pigmentación se produce durante la formación del huevo dentro del aparato reproductor de la gallina y está relacionada principalmente con su genética.
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Huevos blancos y marrones: cuáles son sus diferencias y cuál conviene elegir
October 22, 2026 • almpo, rhoi
