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Papas con brotes: el peligro que pasa desapercibido en tu cocina
September 13, 2026 • clark clark
Las papas son parte esencial de la mesa de millones de familias. Están en el puré del almuerzo, en las papas fritas del fin de semana o acompañando una carne bien hecha. Pero lo que muchos no saben es que este alimento tan cotidiano puede convertirse en un riesgo para la salud cuando empieza a “brotar”. Sí, esas pequeñas ramitas verdes o moradas que salen de la papa cuando lleva mucho tiempo guardada no son tan inofensivas como parecen.
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A simple vista, uno podría pensar que con solo cortar los brotes la papa vuelve a estar lista para cocinar, pero la realidad es otra. Detrás de esos pequeños tallos se esconde una sustancia tóxica capaz de causar malestar e incluso intoxicaciones graves si se consume en grandes cantidades.
