La yema contiene colesterol dietético, pero eso no significa que comer huevos provoque automáticamente un aumento peligroso del colesterol en la sangre. La respuesta del organismo varía entre personas y también depende de otros factores, como el consumo de grasas saturadas, el peso corporal, la actividad física y la predisposición genética.
En muchas personas sanas, el consumo moderado de huevos puede encajar en una dieta equilibrada. Sin embargo, quienes tienen el colesterol LDL elevado, diabetes, enfermedades cardiovasculares o antecedentes familiares importantes deben valorar su alimentación de manera individual con un profesional de la salud.
También importa cómo se acompañan los huevos. No es lo mismo consumirlos cocidos con verduras que prepararlos habitualmente con grandes cantidades de mantequilla, tocino, embutidos o queso graso.
La clave no está en considerar los huevos buenos o malos por sí solos, sino en evaluar la alimentación completa y las necesidades de cada persona.
3. Pueden ayudar a mantener la sensación de saciedad
