Ingredientes para la masa:

500 g de harina 000
10 g de sal
25 g de azúcar
10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
250 ml de leche tibia
1 huevo
50 g de manteca o margarina derretida
Para el relleno:
200 g de jamón cocido picado o en fetas
200 g de queso mozzarella o el que prefieras (que funda bien)
Orégano o provenzal (opcional)
1 huevo batido (para pintar)

 Preparación:Mezclá la levadura con la leche tibia y el azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
En un bol grande, colocá la harina y la sal. Hacé un hueco y agregá el huevo, la manteca y la mezcla de levadura.
Amasá bien hasta obtener una masa suave y elástica. Dejála reposar tapada 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Estirá la masa en forma de rectángulo grande.
Cubrí con el jamón, el queso y un poco de orégano. Enrollá como pionono y uní los extremos formando una rosca.
Colocá en una fuente enmantecada y dejá levar 30 minutos más.
Pintá con huevo batido y horneá a 180°C por 30–35 minutos o hasta que esté dorada.