En realidad, en este caso el compuesto del que habla la investigación ya está presente naturalmente en el café.
No hay necesidad de añadir trigonelina en polvo ni comprar suplementos para intentar reproducir el estudio.
Tampoco existe una receta casera de café que haya demostrado aumentar la fuerza muscular gracias a este compuesto.
¿Una taza de café al día es buena para los músculos?
El café puede formar parte de una alimentación saludable para muchas personas, siempre que se consuma de acuerdo con su tolerancia individual.
Pero la salud muscular depende de muchos factores.
La alimentación adecuada, la cantidad suficiente de proteínas, la actividad física y especialmente los ejercicios de fuerza tienen una importancia mucho mayor que depender de una sola bebida.
Una persona puede beber café todos los días y aun así perder fuerza si lleva una vida sedentaria y consume una alimentación insuficiente.
Por eso, el café no debería convertirse en el centro de una estrategia para conservar los músculos.
El ejercicio sigue siendo fundamental
Si quieres proteger tu masa muscular a medida que pasan los años, el entrenamiento de fuerza tiene un papel especialmente importante.
Ejercicios como sentadillas, levantamientos, ejercicios con bandas elásticas, pesas o movimientos utilizando el propio peso corporal pueden ayudar a estimular los músculos.
La actividad debe adaptarse a la edad, condición física y capacidad de cada persona.
Para alguien que lleva mucho tiempo sin hacer ejercicio, empezar progresivamente suele ser más razonable que intentar realizar entrenamientos intensos de inmediato.
La proteína también importa
Los músculos necesitan aminoácidos para mantenerse y repararse.
Por eso, una alimentación que proporcione suficiente proteína es otra pieza importante para conservar la masa muscular.
Alimentos como huevos, pescado, pollo, carne, leche, yogur, queso, legumbres, tofu y otros productos ricos en proteína pueden formar parte de una alimentación equilibrada.
En personas mayores, mantener una alimentación adecuada puede ser especialmente importante porque la pérdida de masa muscular puede avanzar gradualmente sin que sea evidente al principio.
No confundas cafeína con trigonelina
La cafeína es probablemente el compuesto más conocido del café.
Puede aumentar temporalmente el estado de alerta y reducir la sensación de fatiga en algunas personas.
La trigonelina, en cambio, es otra molécula completamente diferente.
El estudio de Nature Metabolism se centró en la relación de la trigonelina con el metabolismo del NAD+ y la función muscular.
Por eso, decir simplemente que “la cafeína mantiene los músculos jóvenes” sería una interpretación incorrecta de esta investigación.
¿Y el café descafeinado?
Aquí aparece otra pregunta interesante.
La eliminación de la cafeína no significa necesariamente que desaparezcan todos los demás compuestos naturales presentes en el café.
La composición final depende del tipo de café y del proceso utilizado para descafeinarlo.
Por eso, no sería correcto asumir que los posibles efectos relacionados con la trigonelina dependen exclusivamente de la cafeína.
El estudio tampoco establece que una determinada preparación de café sea superior a las demás para prevenir la pérdida muscular.
¿Deberías tomar más café por esta investigación?
No necesariamente.
Si ya disfrutas del café y lo toleras bien, esta investigación añade un dato interesante sobre uno de sus compuestos naturales.
Pero aumentar considerablemente el consumo de café solamente para intentar obtener más trigonelina no está justificado por este estudio.
Además, algunas personas son especialmente sensibles a la cafeína y pueden experimentar nerviosismo, palpitaciones, problemas para dormir o molestias digestivas cuando consumen demasiada.
El horario también importa.
Tomar café muy tarde puede afectar el sueño, y dormir bien es fundamental para la recuperación y el funcionamiento general del organismo.
La verdadera lección de esta investigación
Quizá lo más interesante del estudio no sea descubrir una “taza de café milagrosa”.
