Una alimentación variada puede aportar diferentes formas de vitamina K. Algunas fuentes alimentarias de K2 son:
Natto: alimento japonés elaborado con soja fermentada y una de las fuentes más concentradas de vitamina K2.
Quesos fermentados: determinados quesos contienen cantidades variables de menaquinonas.
Yema de huevo: aporta pequeñas cantidades de vitamina K2.
Hígado: algunos tipos de hígado contienen vitamina K2.
Productos lácteos fermentados: su contenido depende del tipo de producto y del proceso de elaboración.
La cantidad de vitamina K2 puede variar considerablemente según el alimento, la fermentación, el origen y el método de preparación.
También conviene recordar que las verduras de hoja verde son fuentes importantes de vitamina K1, por lo que siguen siendo una parte valiosa de una alimentación equilibrada.
¿Las personas con diabetes deberían tomar suplementos de vitamina K2?
No todas las personas con diabetes necesitan suplementos de vitamina K2.
