El apio (Apium graveolens) es mucho más que un ingrediente para ensaladas, sopas o batidos. Gracias a su alto contenido de agua, fibra, vitaminas, minerales y compuestos vegetales antioxidantes, puede formar parte de una alimentación equilibrada orientada al cuidado general del organismo.

En las redes sociales es frecuente encontrar afirmaciones que aseguran que el jugo de  apio puede “limpiar” los riñones, “desintoxicar” el hígado o eliminar rápidamente sustancias acumuladas en el cuerpo. Sin embargo, conviene poner estas ideas en contexto: el organismo ya cuenta con sistemas especializados de eliminación y procesamiento de sustancias, principalmente el hígado y los riñones.

Por eso, en lugar de considerar el apio como un remedio milagroso, resulta más apropiado verlo como un alimento nutritivo que puede acompañar hábitos saludables.

¿Qué aporta el apio?

El apio se caracteriza por contener una gran proporción de agua y aportar relativamente pocas calorías. Además, contiene nutrientes como:

•  Vitamina K
• Folato
• Potasio
• Pequeñas cantidades de  vitamina C
• Fibra dietética
• Flavonoides y otros compuestos vegetales antioxidantes

Su composición hace que sea especialmente fácil incorporarlo a una dieta variada.

Apio y salud de los riñones: ¿qué debemos saber?

Los riñones realizan continuamente una tarea extraordinaria: filtran la sangre, participan en la eliminación de productos de desecho y ayudan a mantener el equilibrio de líquidos y minerales.

1. Contribuye a la hidratación

El apio contiene mucha agua. Consumir alimentos ricos en agua, junto con una ingesta adecuada de líquidos, puede ayudar a mantener una buena hidratación.

La hidratación es importante para el funcionamiento normal de los riñones, aunque las necesidades de líquidos pueden variar de una persona a otra.