2. Aporta potasio

El potasio participa en funciones relacionadas con los músculos, los nervios y el equilibrio de líquidos.

No obstante, más potasio no siempre significa más salud. Las personas con determinadas enfermedades renales pueden necesitar limitar este mineral y deberían seguir las indicaciones de su profesional sanitario.

3. Puede ayudar a aumentar el consumo de vegetales

Una de las ventajas más sencillas del  apio es precisamente esta: permite introducir más verduras en las  comidas.

Una alimentación variada, con frutas, verduras, cereales integrales y fuentes adecuadas de proteínas, es mucho más importante para la salud a largo plazo que depender de un único jugo o remedio casero.

¿Y qué ocurre con el hígado?

El hígado participa en cientos de procesos esenciales. Entre otras funciones, procesa nutrientes, produce bilis y transforma diferentes sustancias para que el organismo pueda utilizarlas o eliminarlas.

El apio contiene diversos compuestos antioxidantes presentes naturalmente en los vegetales. Sin embargo, esto no significa que beber jugo de apio pueda “lavar” o regenerar rápidamente un hígado enfermo.

Para cuidar el hígado, tienen mucho más peso los hábitos mantenidos en el tiempo: alimentación equilibrada, actividad física, control del peso cuando sea necesario y moderación o eliminación del alcohol según cada situación.

Jugo sencillo de apio

Una forma popular de consumirlo es preparar una  bebida fresca.

Ingredientes

• 3–4 tallos de apio
• 150–200 ml de agua
• Jugo de ½ limón, opcional
• Un pequeño trozo de pepino, opcional

Preparación

1. Lava cuidadosamente el apio.
2. Córtalo en trozos pequeños.
3. Colócalo en la licuadora con el agua.
4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Añade unas gotas de limón si deseas un sabor más fresco.

Puede tomarse ocasionalmente como parte del desayuno o acompañando una comida.

No es necesario beberlo en ayunas para obtener sus nutrientes.

Además, si toleras bien la fibra, puedes evitar colarlo. De esta manera conservarás una mayor cantidad de la fibra natural del vegetal.

Infusión suave de apio

Otra alternativa sencilla consiste en preparar una bebida caliente.

Necesitarás:

• 2 tallos de apio con algunas hojas
• 750 ml–1 litro de agua

Lava y corta el apio. Calienta el agua, añade el vegetal y deja cocinar suavemente durante aproximadamente 5–10 minutos. Después, retira del fuego, deja reposar unos minutos y cuela.

Puedes beberla sin azúcar o añadir un poco de limón.

Esta preparación puede ser una bebida agradable, pero no sustituye el agua ni los tratamientos indicados para enfermedades renales o hepáticas.