Diez comidas o cenas exprés con conservas y sin encender el fuego
vela RahonAugust 29, 2026Leave a Comment on Diez comidas o cenas exprés con conservas y sin encender el fuego
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No importa cuándo leas esto: benditas sean las conservas. Durante todo el año son las salvavidas que siempre hay que tener en la alacena, pero en verano se convierten en joyas porque nos ahorran algo que todos queremos evitar: encender el fuego. Basta con abrir una, dos o tres y tener un par de ingredientes más a mano para preparar una comida o cena exprés, rica y completa. Aquí van algunas ideas para alumbrarte el camino: algunas son más sugerencias para combinar ingredientes que recetas tal cual –no dejes que nadie te diga cuánta mayonesa puedes poner en tus pimientos rellenos–, pero las demás dan para dos raciones.
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Ensalada de tomate, espárragos blancos, caballa y pesto
Corta un par de tomates maduros en trozos de bocado –si son buenos, también puedes usarlos en conserva– y haz lo mismo con seis u ocho espárragos blancos de bote. Ponlos en un bol, añade una cucharada de pesto y mezcla. Si el pesto es muy denso, puedes añadir un poco de aceite de oliva y vinagre. Sirve la mezcla en una bandeja y reparte por encima unos trozos de caballa o de otro pescado en conserva. Para hacer esta ensalada aún más completa, añádele garbanzos o alubias.
Ensalada de maíz, alubias negras, cebollitas y cilantro
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Esto no puede ser más fácil: en un bol mezcla el zumo de una lima con tres o cuatro cucharadas de aceite de girasol o de oliva suave, sal y pimienta negra; añade maíz de lata, alubias rojas o negras cocidas, unas cebollitas encurtidas cortadas por la mitad y una cantidad generosa de cilantro fresco apenas picado; si quieres que pique, ponle también unas rodajitas de jalapeño en conserva. Mezcla bien y sirve con unos totopos. A esta ensalada también puedes sumarle un aguacate o un tomate cortado en daditos, y puedes reemplazar las cebollitas por cebolla morada picada.
No solo es fácil, también le da color a tu mesaMireia Font
Garbanzos con aceitunas, tomates semisecos y alcachofas
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Para preparar este plato frío de legumbres necesitas cuatro botes: uno de garbanzos cocidos, uno de aceitunas verdes o negras, uno de tomates semisecos en aceite y uno de alcachofas. Mezcla estos cuatro ingredientes en un bol y añade una bola de mozzarella troceada con las manos, unas cuantas hojas de albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Puedes omitir la mozzarella o cambiarla por cualquier conserva de pescado.
Pimientos del piquillo rellenos de atún con mayonesa y encurtidos
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Bien es sabida mi afición por la mezcla de atún y mayonesa, así que aprovecho esta gran oportunidad para reivindicarla una vez más. En un bol mezcla atún o bonito con unos pepinillos y unas aceitunas picadas –también valen alcaparras, variantes o lo que te guste– tanta mayonesa como creas necesaria y mostaza de Dijon al gusto. Prueba y salpimenta. También puedes añadirle cebollino picado. Rellena unos pimientos del piquillo con delicadeza con la mezcla y sirve (aunque unas horas de reposo en la nevera también le vienen muy bien).
Tostadas con hummus de alubias y alcachofas
