La carne procesada merece una consideración particular. Productos como salchichas, jamón y algunas carnes curadas se han relacionado con riesgos para la salud, especialmente cuando forman parte habitual de la dieta. Reducir su frecuencia y variar las fuentes de proteína es una medida razonable.
Esto no significa que debas sentir culpa por haber consumido estos productos anteriormente. La alimentación saludable se construye con decisiones sostenibles a lo largo del tiempo, no con prohibiciones absolutas.
Cómo leer las etiquetas sin complicarte
No necesitas ser especialista en nutrición para comparar dos productos en el supermercado. Puedes empezar por revisar cuatro aspectos.
La lista de ingredientes. Generalmente, los ingredientes aparecen ordenados de mayor a menor cantidad. Si el azúcar o la sal aparecen entre los primeros, conviene comparar el producto con otras opciones.
Los azúcares añadidos. Revisa cuántos gramos contiene la porción y considera cuánto consumirías realmente. Un envase puede incluir más de una porción.
