Observa la forma de las hojas y, especialmente, su aroma. El cilantro suele tener un olor más intenso y hojas de contorno irregular. El perejil presenta hojas más definidas, aunque el de hoja plana puede parecerse mucho al cilantro.
¿Se puede comer cilantro crudo?
Sí. Es habitual consumirlo crudo en tacos, guacamole, ensaladas y salsas. Debe lavarse cuidadosamente con agua potable antes de comerlo.
¿Qué parte del cilantro se utiliza?
Se aprovechan las hojas y los tallos tiernos. Las semillas también se utilizan como especia, pero tienen un sabor distinto al de las hojas frescas.
¿El cilantro y el coriandro son lo mismo?
En general, ambos nombres se refieren a la especie Coriandrum sativum. En muchos lugares, «cilantro» se utiliza para las hojas frescas y «coriandro» para las semillas secas, aunque los nombres varían según el país y la tradición culinaria.
¿Por qué algunas personas dicen que el cilantro sabe a jabón?
