Sin embargo, es importante mantener expectativas realistas. El cilantro puede formar parte de una alimentación variada, pero no es un tratamiento para enfermedades ni elimina toxinas del organismo por sí solo.
Tampoco existe evidencia suficiente para afirmar que comer cilantro en cantidades culinarias produzca una pérdida de peso importante o garantice beneficios médicos específicos.
Su principal utilidad cotidiana es enriquecer los alimentos con sabor y aroma, lo que puede ayudar a preparar comidas agradables sin depender tanto de salsas muy saladas.
Cómo conservar el cilantro fresco durante más tiempo
El cilantro puede marchitarse rápidamente si se almacena con exceso de humedad o se deja expuesto al calor. Con unos cuidados sencillos, es posible prolongar su frescura.
Método con papel de cocina:
Retira las hojas amarillas o deterioradas.
Si el manojo está sucio, lava las hojas y los tallos con agua potable.
Sécalos con cuidado para eliminar la humedad superficial.
Envuelve el cilantro en papel de cocina ligeramente seco.
Colócalo dentro de un recipiente o una bolsa limpia, sin cerrarla de forma que quede atrapada demasiada humedad.
Guárdalo en el refrigerador y revísalo periódicamente.
Otra opción consiste en colocar los tallos en un vaso con un poco de agua y guardar el conjunto en el refrigerador, cubriendo las hojas de forma holgada. Cambia el agua cuando sea necesario y evita que las hojas permanezcan mojadas durante mucho tiempo.
